El festival gastronómico impulsa la identidad cultural y el turismo local en la región de El Seibo
MICHES, República Dominicana – El primer festival gastronómico Sabores de Miches convirtió al Parque Juan Pablo Duarte en el epicentro de la herencia culinaria local. El evento celebrado del 11 al 14 de junio congregó a la comunidad para rendir homenaje a los sabores, ingredientes y recetas ancestrales. La iniciativa organizada por Yankel Coplín Mauricio, Claritza Amparo y Ualnovis Nova destacó la gastronomía local como pilar para el desarrollo turístico. Esta actividad contó con el firme apoyo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario y la Alcaldía Municipal. Los organizadores concibieron el proyecto para proyectar la riqueza del municipio como una expresión de orgullo comunitario y oportunidad de avance económico.
Tradición culinaria en movimiento
Durante cuatro días, productores, pescadores, artesanos y autoridades compartieron las historias que acompañan a cada plato tradicional. El festival Sabores de Miches promovió el intercambio de conocimientos mediante demostraciones culinarias, talleres especializados y concursos abiertos al público. La programación incluyó el cooking show del dulce típico Morocco de Miches a cargo de la chef Yanna Peralta. También el chef Olivier Bur impartió un taller sobre calidad y autenticidad en la construcción del destino turístico. Además, la chef Solangel Velázquez preparó el tradicional Gran Caldero Michero para más de mil personas. El concurso La Receta de la Abuela – Con Coco rescató las preparaciones de la memoria familiar.
Alianzas para el desarrollo
El evento recibió el respaldo estratégico de la Fundación Tropicalia dentro de sus planes de desarrollo sostenible y preservación cultural. Katherine Durán, directora de la entidad, afirmó que detrás de cada plato existe una historia que genera oportunidades de desarrollo económico. Por su parte, la cadena hotelera internacional se sumó a las actividades culinarias para proyectar el talento del territorio al mundo. El gerente general de Four Seasons Resort Dominican Republic at Tropicalia, Hervé Fucho, encabezó un Cooking Show durante el evento. El ejecutivo preparó un risotto farfalla con ceviche a base de pesca fresca de la zona costera. Fucho explicó que el lujo contemporáneo se nutre del origen y honra la relación con las comunidades productoras. El festival Sabores de Miches confirmó que preservar la cocina local protege la memoria colectiva y fortalece la identidad.
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